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おからとえのきの青じそつくね
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おからとえのきの青じそつくね-レシピのメイン写真

おからとえのきの青じそつくね

maiky0101
maiky0101 @cook_40053530

おからとえのき入りでふんわりヘルシー！
2歳半の娘もパクパク！
このレシピの生い立ち
少しでもヘルシーなつくねを作りたくて、おからとえのきを入れてみました。

おからとえのき入りでふんわりヘルシー！
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おからとえのきの青じそつくね

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おからとえのき入りでふんわりヘルシー！
2歳半の娘もパクパク！
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材料

2～3人分
  1. おから 50g
  2. 鶏もも挽き肉 250g
  3. たまねぎ 1/4個
  4. えのき 1/2株
  5. 酒 大さじ1
  6. 味噌 大さじ1
  7. 醤油 小さじ1
  8. 片栗粉 大さじ1
  9. 大葉 10枚
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにする。えのきは1センチ程の長さに切る。

  2. 2

    大葉以外の全ての材料をボウルに入れ、粘りが出るまで混ぜる。

    • おからとえのきの青じそつくね作り方2写真
  3. 3

    肉だねを10等分して小判形に成形し、大葉をはり付ける。

  4. 4

    フライパンに油をしき、大葉をつけた肉だねを並べ蓋をし、中火に近い弱火で3～4分蒸し焼きにする。

    • おからとえのきの青じそつくね作り方4写真
  5. 5

    焼き色がついたらひっくり返して、反対側も焼き色がつくまで焼く。

  6. 6

    マヨネーズをつけても美味しいです！

    • おからとえのきの青じそつくね作り方6写真

コツ・ポイント

しっかりと粘りが出るまで混ぜること。蓋をして蒸し焼きにすることでふんわり仕上がります。
タネに下味がついているので、何もつけずにそのまま食べれます。

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maiky0101
maiky0101 @cook_40053530
2014/06/17 06:07に公開
お菓子やパンを作るのが大好きで、良い息抜きになってます！できるだけ体に良い材料で作ることを心がけています。
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