蕪、鶏肉を同じ位の大きさに切ります。
鶏肉は※の酒に２０～３０分漬けておきます。

スナップえんどうは塩茹でしておきます。くるみはローストしておき、小さく刻みます。

フライパンに油を少し引いて、鶏肉をまず焼きます。ある程度火が通ったら一旦お皿にとりだします。

同じフライパンに蕪をいれ、蓋をして、蕪に火を通します。蕪が柔らかくなったら、鶏肉を戻します。

〇の塩、胡椒をして、パルメザンチーズもいれて混ぜ合せます。仕上げにスナップえんどうとくるみを入れて出来上がり。