鍋にたっぷりの湯を沸かし、大麦麺をほぐしながら入れる。茹で上がったらざるにあけて流水でぬめりを取る。

トッピングの材料を準備する。
今回は、ゆで卵、きゅうりの千きり、トマト、肉味噌です。

たれの材料を合わせ火を通す。

大麦麺、トッピングを盛り付け、たれをかける。