人参＊簡単～焼きマリネ
yukitarooo @cook_40093200
簡単、あっっという間に作れます。
材料もシンプル☆
このレシピの生い立ち
人参は、塩もみしてマリネするのも好きだけれど、少し火を通す方が甘さも増して好き。余計なお砂糖いらず♪人参の青臭さ？も気になりません。
人参＊簡単～焼きマリネ
簡単、あっっという間に作れます。
材料もシンプル☆
このレシピの生い立ち
人参は、塩もみしてマリネするのも好きだけれど、少し火を通す方が甘さも増して好き。余計なお砂糖いらず♪人参の青臭さ？も気になりません。
アプリでひらく作り方
- 1
人参はピーラーで。大きさバラバラでも大丈夫、適当にね。
-
- 2
ボウルに☆を混ぜ合わせておく。
使っているのは普通のスーパーに売っている純米酢です。 -
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、強火にして人参を入れ全体にオイルがまわるように混ぜる。
-
- 4
全体にオイルがまわったら、強火のまま触らずに少し焼き付ける。
-
- 5
少し焦げ目がつく感じになったら、上下を入れ替える感じで混ぜ、さらに少し焼き付ける。強火のまま。
-
- 6
熱々のうちに②のボウルに入れ、よく混ぜる。フライパンにオイルが残っていたら一緒に入れてね。
-
- 7
しっかりと混ぜて乳化させる感じです。そのままでも、冷やしても。サンドにしても美味しいよ☆
- 8
2014.08.26
話題入りありがとう♡
コツ・ポイント
ずっと強火で炒めすぎず。
新鮮で美味しい人参なら、お砂糖無しでも美味しいと思います。人参はヘタが小さい物が美味しいらしいよ☆
私はいつも純米酢で作りますが、ワインビネガーや他のお酢でも美味しいかなと思います。オイルは新鮮で美味しい物を。
つくれぽ
ブログお引越ししました。https://yukitarooo.livedoor.blog/東京出身、沖縄在住。作る事も食べる事も好き。１人でも少しの手間をかけて。１人じゃない時はもう少しの手間をかけて☆＊マイペースな性格は変わらず(¯—¯٥)？な為、御迷惑御無礼があったらすみません＊返レポお気遣いなく♡
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