冷たくても温かくても、どちらも美味しいスープです。このレシピの生い立ち長芋が余っていたのでいっしょに入れてみました。
玉ねぎ、じゃがいも、長芋を皮を剥き薄くスライス、ざっと細かく切っておく。鍋にバターを入れ火にかける。
玉ねぎを入れて混ぜながら炒める。透きとおってきたらじゃがいも、長芋も入れて炒めたら水を入れて柔らかくなるまで茹でる。
牛乳、コンソメを加え混ぜる。鍋を傾けながらハンドミキサーをかけて材料をつぶす。お好みで水を追加して出来上がり。
あればパセリをふる。（パセリはレンジにかけ、乾燥させ冷凍。ジップロックに入れて保存すると便利です）
細かく切って茹でると早いです。
コピーしました！
その他のレシピ
アプリでひらく
