白だしで鶏と豆腐と野菜の冷たい煮浸し
みな706 @cook_40270656
さっぱりだけど主役の一品
このレシピの生い立ち
白だしを使いたくて買ったものの、冷蔵庫にねていたので…。暑くなってきたので、さっぱりで食べ応えのあるものを作りたくて考えました(^-^)
白だしで鶏と豆腐と野菜の冷たい煮浸し
さっぱりだけど主役の一品
このレシピの生い立ち
白だしを使いたくて買ったものの、冷蔵庫にねていたので…。暑くなってきたので、さっぱりで食べ応えのあるものを作りたくて考えました(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐は水を切り、キッチンペーパーでくるみ、ザルにのせて半日程度置く
- 2
カブは皮を剥き、おしり側に十字に切り込みを入れる
- 3
フライパンに油を少量ひき、鶏肉を焼き目がつくまで皮面から両面焼く
- 4
鍋に白だしと水と味醂
、焼いた鶏肉とカブを入れ、フタをして中火15分かける（火をかける時間はカブが柔らかくなるまで調整） - 5
4の間にトマトの先端部分に十字に切り込みを入れ、上から熱湯をかけて湯剥きする
- 6
豆苗は根元から3cmくらいのところで切って水で洗い、豆腐は食べやすい大きさに切っておく
- 7
カブが柔らかくなり（やや透き通った感じ）火を止めたら、その他の材料を鍋に並べて30分おき、冷蔵庫で冷やす
コツ・ポイント
とくにありませんm(_ _)m
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