和製ジンジャーエール＝冷やし飴

Name: 和製ジンジャーエール＝冷やし飴
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 麦芽水飴 150g; 生姜 (正味)50g; 水 100ml

料理人TK @cook_40051840

生姜が利いた、ちょっと大人向きのピリ辛味。夏バテ防止に好みの濃さに割って飲みましょう。
軽い夏風邪にも効果アリ！

このレシピの生い立ち
昔、大阪の親戚の家で飲んだ手作りの冷やし飴。
子供にはちょっと辛かったけど、懐かしい味を再現してみたくなり作りました。
ウチの近所じゃ買えないしね～^^;

生姜が利いた、ちょっと大人向きのピリ辛味。夏バテ防止に好みの濃さに割って飲みましょう。
軽い夏風邪にも効果アリ！

和製ジンジャーエール＝冷やし飴

料理人TK @cook_40051840

生姜が利いた、ちょっと大人向きのピリ辛味。夏バテ防止に好みの濃さに割って飲みましょう。
軽い夏風邪にも効果アリ！

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材料

作りやすい分量

麦芽水飴 150g
生姜 (正味)50g
水 100ml

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作り方

1

生姜は皮を剥いてすりおろし、絞り汁をまず作る。
2
鍋に分量の水を入れて加熱。軽く温め、麦芽水飴を投入。煮溶かします。
3
さらに１の生姜汁を加えて、ひと煮立ち。火をとめる。
4

粗熱が取れたら保存容器へ移し、冷蔵庫で保存する。

コツ・ポイント

水飴はスーパーなどでも普通に売られている物でももちろんできますが、飴屋さんで売られている風味の良い麦芽水飴を今回は使いました。
水、麦茶、紅茶、炭酸、そして白湯など、好きなもので割って飲んでください。

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つくれぽ

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料理人TK @cook_40051840

2014/06/16 17:22に公開

北国のとある店で働く“他称’’『変態』料理人ですｗ一度個人ブログ『ようこそ！居酒屋・雑食館へ☆』（http://ameblo.jp/fwrcg664/）に載せたものを中心に、ジャンルにとらわれずいろいろ紹介してゆきたいと思っています。よろしければ、ぜひブログの方もご覧ください。お手軽感はあまりないとは思いますが、体に優しいレシピ作りを信条としています。

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