生クリーム不使用山桃のフワフワムース
じょしょ @cook_40070359
水切りヨーグルトとメレンゲでふわっふわのムースを作りました。生クリーム不使用でローカロリーです(o^^o)
このレシピの生い立ち
ヤマモモを沢山使いたかったので作りました、イチゴよりも爽やかで色も綺麗な赤色になります(*^^*)
生クリーム不使用山桃のフワフワムース
水切りヨーグルトとメレンゲでふわっふわのムースを作りました。生クリーム不使用でローカロリーです(o^^o)
このレシピの生い立ち
ヤマモモを沢山使いたかったので作りました、イチゴよりも爽やかで色も綺麗な赤色になります(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
ヤマモモは潮水で洗いコンポートにしておきます。圧力鍋で一気に柔らかくしたら潰して種を取り除き軽く煮詰めると簡単です。
-
- 2
こんな感じにしておきます。圧力鍋で蒸しにして出た汁とコンポートの汁を合わせると酸っぱ美味しいジュースに、これもオススメ
-
- 3
ヨーグルトは前日の内に水切りにしておき、ゼラチンは50ccのお湯で溶かしておきます。
- 4
メレンゲは持ち上げて角がへにょっとなる位の柔らかさになったら2/3を取り分けておき、残りは固めのメレンゲにします。
- 5
ヨーグルト、固めのメレンゲ、ヤマモモ、ゼラチンを泡立て器でしっかりめに混ぜ合わせます。この時点で美味しそう。
- 6
2/3取り分けておいたメレンゲの半分を加えて混ぜ合わせ、残りをヘラでさっくり合わせたら器に入れて冷やして完成！
-
コツ・ポイント
甘さはお好みで、ヤマモモをコンポートでは無くジャムにしておいた物を入れると簡単です。コンポートで加える場合は汁気を切っておきましょう。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19903070
