れんこんの泥を洗い流して節（両サイド）をカット

ピーラーで皮をむきます。

くるっと皮をむいてしまいます。

５ｍｍ～８ｍｍの厚さの輪切りにカットする。

・酢水につけます。（水でもよい）
・さらしたあとは水気をきってざるにあげておく。
・その後みじんぎりにします。

鮭に塩こうじをからませ１５分位おく。

＊塩こうじがないときは軽く塩こしょうでもOK

マヨネーズとゴーヤを混ぜ合わせます。

鮭に６をのせます。

IHのグリル　魚・生姿焼きで１９分焼きます。