長ねぎ、しいたけ、にんにく、しょうがをみじん切りにする。

（省略可）小さな鍋に湯を沸かし、サイコロ状にした豆腐を２～３分茹でる。

フライパンにごま油、にんにく、しょうがをいれ、香りがひきたったら豚肉をいれる。

豚肉に焼き目がつくくらいしっかり炒めたら、甜麺醤、塩胡椒をいれる。

長ねぎ、椎茸をいれてさらに炒め、子ども用はここで一旦とりわけ。大人用は◎で辛味をつける。

最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。