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鳥つみれと大根おろしの中華スープ
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鳥つみれと大根おろしの中華スープ-レシピのメイン写真

鳥つみれと大根おろしの中華スープ

petiteモモンガ
petiteモモンガ @cook_40035186

大根がたっぷり入ったほっこり中華スープです
このレシピの生い立ち
野菜が食べたくて。フランスでは大根が常にないのでカブで代用しています。

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野菜が食べたくて。フランスでは大根が常にないのでカブで代用しています。

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petiteモモンガ
petiteモモンガ @cook_40035186

大根がたっぷり入ったほっこり中華スープです
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野菜が食べたくて。フランスでは大根が常にないのでカブで代用しています。

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材料

４人分
  1. 鳥肉ミンチ 適量
  2. 大根 約１/３本
  3. シソ 適量
  4. 固形チキンスープの素 １/２個
  5. ごま油 大さじ1
  6. 酒 大さじ2
  7. ナンプラー、しょうゆ 各小さじ１
  8. 水 適量
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作り方

  1. 1

    大根は皮をむき約１ｃｍの輪切りに切る

  2. 2

    なべに大根を入れ浸る程度の水を入れふたをして大根が柔らかくなるまで煮る

  3. 3

    鳥肉ミンチに酒大さじ１とお好みで卵白１塩コショウをしてかき混ぜる

  4. 4

    大根が柔らかくなったらハンドミキサーにかける　ここでスープ状態にするため水を加え調整する

  5. 5

    火を弱火にして調味料を加え鳥ミンチをスプーンで形を作り鍋に入れていく

  6. 6

    最後に千切りにしたシソを散らして出来上がり

コツ・ポイント

大根はすりおろすのが大変だからハンドミキサーでがーっと。写真は鳥ミンチがなかったので鳥肉で作ったときの写真です。

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petiteモモンガ
petiteモモンガ @cook_40035186
2012/09/05 18:23に公開
料理好きな女の子がParisに渡り多国籍なこの町の料理に魅了され，自分の経験と新たな味を発見し皆がハッピーになれる食卓を目指して。
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