もち米は洗ってザルにあげておく。

圧力鍋に小豆とかぶるくらいの水を入れ、強火にかける。
★ふたはしないで

小豆がぐらぐらしだしたら、火からおろし小豆をザルにあげる。

★このゆで汁は捨てます

小豆を圧力鍋に戻し、再びかぶるくらいの水を加えふたをして火にかける。

最初は強火で、シューシューしだしたら弱火にして３分。
３分たったら火を止め、圧力が抜けるまで置いておく。

ザルにあげ、小豆とゆで汁にわけます。

★このゆで汁は炊く時に使います！

圧力鍋に
★洗ったもち米
★小豆
★ゆで汁＋水＝430㏄
を入れ、ふたをして強火にかける。

シューシューしだしたら弱火にして７分。
圧力が抜けるまで置いておく。

★火を止めた後10分はふたを開けずに蒸らします

器に盛りごま塩をふって出来上がり☆