ボウルに豆腐を入れ、ホイッパーでぐるぐる混ぜ、滑らかになったらパン粉を入れて、水分を含ませるように混ぜ合わせる。

1に、合挽き肉、卵、★の調味料を入れ、粘り気が出るまでしっかり混ぜる。

2にみじん切りにした玉ねぎを入れてさらに混ぜ、お好みの大きさに丸めて形を整える。

熱したフライパンに油をひき、片面ずつ焼き色を付けて焼く。(中まで火が通ってなくても大丈夫)

両目に焼き色がついたら、☆を全部混ぜてフライパンに投入し、蓋をして、アクを取りつつ弱火〜中火でしばらく煮込む。

火を止めて水溶き片栗粉を少しずつ回し入れ、とろみが出るまで弱火で煮込む。

ソースにとろみが出たら完成。
お好みの付け合わせ(ほうれん草、ブロッコリーなど)を添えて出来上がり♪