優しい味＊かぶと玄米の味噌ポタージュ
dogg @cook_40159418
砂糖を一切使わない自然な甘みの温活ポタージュ。断食後の復食やお子様にも玄米の栄養が消化よく摂れます。
このレシピの生い立ち
お店で食べた新じゃがのポタージュがすごく美味しかったので、何か旬のモノでと思って作りました。
優しい味＊かぶと玄米の味噌ポタージュ
砂糖を一切使わない自然な甘みの温活ポタージュ。断食後の復食やお子様にも玄米の栄養が消化よく摂れます。
このレシピの生い立ち
お店で食べた新じゃがのポタージュがすごく美味しかったので、何か旬のモノでと思って作りました。
作り方
- 1
かぶと玉ねぎを薄切りにして塩をふり、手で揉んでおく。
- 2
鍋に水(分量外)を少々(大さじ3〜4くらい)入れ、①を入れて中火で5分くらい煮炒める。焦げ目が付かないように注意。
- 3
②に水と玄米を入れ少し煮て、火を止める。
- 4
粗熱が撮れたら③をミキサーへ入れガガガーっと。滑らかになったら鍋へ戻し温めて味噌をお好み量溶かし完成。
コツ・ポイント
トロトロが好きな方は水300ml、サラサラが好きな方は400mlまで加減してください。
＜注＞300mlだと④で温めるときには焦げ付きやすくなるので、木べらなどでしっかりかき混ぜながら温めるのがオススメです。
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