イカとチンゲン菜のオイスターソース炒め
★ひよっこ・ドラみ★ @cook_40054473
イカのわたも調味料にしてしまいます。さばき方も、いきなり切ってしまう簡単な方法です。
このレシピの生い立ち
昔、テレビで見たのをアレンジして。
イカとチンゲン菜のオイスターソース炒め
イカのわたも調味料にしてしまいます。さばき方も、いきなり切ってしまう簡単な方法です。
このレシピの生い立ち
昔、テレビで見たのをアレンジして。
作り方
- 1
イカは、綿を切ってしまわないように、縦半分にきって開きます。写真のように斜めに切れ目を入れて、1cm幅に切ります。
-
- 2
イカの準備が出来たところです。
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- 3
チンゲン菜は、食べやすい大きさに、生姜はみじん切りにします。
- 4
ごま油でしょうがを炒め、次にイカ、チンゲン菜を手早く炒めていきます。
- 5
酒、オイスターソース、豆板醤、イカのはらわた（袋を破って中身をだす）、で調味したら、完成です。
コツ・ポイント
イカのわたを潰してしまわないように、イカの処理をします。辛いのが苦手な人は、豆板醤を抜くといいでしょう。
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