チキンカツらっきょうソース

Name: チキンカツらっきょうソース
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏むね肉 １５０ｇ; 塩、こしょう 各少々; 小麦粉(薄力粉) 大さじ２; 水 小さじ２; パン粉(衣用) 適量; 揚げ油 適量; らっきょう(生） ２００ｇ; 塩 小さじ１; 砂糖 大さじ２; しょう油 １/２カップ; 酒 １/４カップ; みりん １/４カップ; 酢 １/４カップ

ゆきながまり @cook_40054367

薄いチキンカツに生らっきょうで作る特製ソースをかけます。血液サラサラ、今だけメニューです　料理研究家　行長万里
このレシピの生い立ち
以前らっきょう生産地の徳島、鹿児島に住み　生のらっきょうを美味しく食べるにはと考えました　冷奴にもいいですよ

チキンカツらっきょうソース

ゆきながまり @cook_40054367

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材料

2人分

鶏むね肉１５０ｇ
塩、こしょう各少々
小麦粉(薄力粉) 大さじ２
水小さじ２
パン粉(衣用) 適量
揚げ油適量
らっきょう(生）２００ｇ
塩小さじ１
砂糖大さじ２
しょう油１/２カップ
酒１/４カップ
みりん１/４カップ
酢１/４カップ

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作り方

1

鶏肉は　観音開きにし、ラップにはさんで叩き　薄くし、塩、こしう、水溶き小麦粉、パン粉を付けて１８０度の油で揚げる。
2

らっきょうは根を切り　薄切りにし、ラップをして６００ワットのレンジで１分加熱し、調味料と合わせる。
3

１を盛り、２をかける。

コツ・ポイント

らっきょうはなるべく薄く切ると食べやすい

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つくれぽ

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ゆきながまり @cook_40054367

2014/06/19 04:15に公開

料理研究家の行長万里（ゆきながまり）です。全国47都道府県すべて行って、美味しいものたべました。島根、東京神奈川、長野、徳島、鹿児島、京都、イタリアに住み、現在は食品ロスの削減のお料理を中心に活動しています。東京、長野、徳島、鹿児島、岩手でお料理番組出演。安くて、簡単　美味しい楽しい、目から鱗の料理が得意です。https://yukinaga-mari.com

このレシピのキーワード

チキンカツらっきょう薄力粉酒小麦粉鶏胸肉

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