あさりと菜の花のペペロン風
みじゅ♡ @cook_40248559
春らしいパスタが食べたいと思い作りました(^^)ガーリックたっぷりで明日も元気！菜の花じゃない野菜でもおいしくできます。
このレシピの生い立ち
半額になっていたあさりちゃん。お味噌汁よりオシャレに食べたいと思い、旬な菜の花を使って作ってみました。
あさりと菜の花のペペロン風
春らしいパスタが食べたいと思い作りました(^^)ガーリックたっぷりで明日も元気！菜の花じゃない野菜でもおいしくできます。
このレシピの生い立ち
半額になっていたあさりちゃん。お味噌汁よりオシャレに食べたいと思い、旬な菜の花を使って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは前日から砂抜きします。あさりが半分浸るくらいの水と塩を入れ置いておきます。
- 2
下準備として、菜の花を塩ゆでします。少しかために茹でておきます。
-
- 3
フライパンにたっぷりのオリーブオイルをしき、にんにくのみじん切り、鷹の爪(今回はなかったので一味を使いました)を炒めます
- 4
香りが出てきたところで、白ワインと水を入れます。＊白ワインと水はお酒が苦手な方は量を調節して下さい！あさりを入れ蒸します
- 5
貝が少し開いてきたところで、鶏ガラの素、塩コショウで味を整えます。
-
- 6
あとはパスタを茹でて絡めるときに菜の花もたして、最終的に味を整えて下さい。
コツ・ポイント
アルコール苦手な方や、お子さんが食べるときは量を調整してもらいたいです。
ただし、白ワインが少なすぎるとあさりの生臭さも残るので注意！
ガーリックたっぷりなほうがお店の味に近づきます！
つくれぽ
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