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簡単、基本らっきょう漬け
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簡単、基本らっきょう漬け-レシピのメイン写真

簡単、基本らっきょう漬け

クックコック
クックコック @cook_40018502

血液サラサラにしてくれるラッキョウは自分の好みの味にすると食べやすいです。
このレシピの生い立ち
母が漬けていたのを思い出し、簡単に漬けられるよう改良しました。

血液サラサラにしてくれるラッキョウは自分の好みの味にすると食べやすいです。
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母が漬けていたのを思い出し、簡単に漬けられるよう改良しました。

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クックコック @cook_40018502

血液サラサラにしてくれるラッキョウは自分の好みの味にすると食べやすいです。
このレシピの生い立ち
母が漬けていたのを思い出し、簡単に漬けられるよう改良しました。

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材料

ラッキョウ一袋分
  • 泥付きラッキョウ 一袋
  • 塩大サジ1に1カップの塩水 約1リットル
  • すし酢 300ml
  • 焼酎 適量
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作り方

  1. 1

    泥付きラッキョウを洗う。

    • 簡単、基本らっきょう漬け作り方1写真
  2. 2

    ラッキョウの皮をむいてキレイに洗い、ザルに上げ、焼酎をふりかける。
    ココが一番大変です。

    • 簡単、基本らっきょう漬け作り方2写真
  3. 3

    消毒した瓶にラッキョウを入れ、沸かした塩水を流し込む。

    • 簡単、基本らっきょう漬け作り方3写真
  4. 4

    一週間後ザルにあける。

    • 簡単、基本らっきょう漬け作り方4写真
  5. 5

    消毒した保存瓶に塩漬けラッキョウを入れ焼酎をふりかけ、好みの甘酢を注ぐと出来上がり。

    • 簡単、基本らっきょう漬け作り方5写真

コツ・ポイント

漬ける甘酢はお好きな味を選んでください。我が家ではご紹介している静岡の延命酢を使います。

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クックコック
クックコック @cook_40018502
2014/06/17 00:05に公開
♦年子の姉妹&甘えん坊の末っ子の3人の娘の子育て＆仕事で忙しい毎日。でも娘達には手作りのものを食べさせてあげたい。そしてもちろん旦那様にも美味しいものを食べてもらいたい。◆簡単でも美味しい料理を作るため、気を付けているポイントは、大切に作られた素材と調味料を手元に置く事かな！！素材や調味料が少し高価でも、外食しなくて健康が維持できるなら、トータルコストは安くなるかも
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