簡単にお店の味♪かぼちゃのニョッキ☆
カテゴリ掲載♡
改良を重ね、とても簡単で美味しいニョッキが出来ました。
ゴルゴンゾーラソースでお酒に合います♪
このレシピの生い立ち
2012/11/09:レシピ改正しました。印刷してくださった方、作ってくれた方本当にすみません。とっても美味しく改良できたので是非作ってもらいたいです。
簡単にお店の味♪かぼちゃのニョッキ☆
カテゴリ掲載♡
改良を重ね、とても簡単で美味しいニョッキが出来ました。
ゴルゴンゾーラソースでお酒に合います♪
このレシピの生い立ち
2012/11/09:レシピ改正しました。印刷してくださった方、作ってくれた方本当にすみません。とっても美味しく改良できたので是非作ってもらいたいです。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは適当な大きさに切って、耐熱皿に入れふんわりラップをする。
そしてレンジでチンして柔らかくする。 -
- 2
かぼちゃが熱いうちに、フォークなどでつぶす。
-
- 3
＊を2に入れて手でこねる。
かぼちゃの水分量によって強力粉の量が変わるので、最初は40g入れて下さい。 - 4
沢山こねる程弾力のあるニョッキになります。
強力粉の量は、手に生地が付かなくなるくらいが目安です。 -
- 5
こねていると水分が蒸発してくるので、強力粉は一気に入れすぎない様に注意して下さい。
- 6
ぴたっとラップに包んで10分くらい休ませる。
すぐに成形してもOKですが休ませた方が生地にまとまりがでます。 - 7
生地を棒状にし、均等な大きさに切り分ける。
-
- 8
全てを一度に成形するよりも数回に分けて作業した方がやりやすいです。
その際成形待ちの生地は乾燥しない様ラップして下さい。 - 9
切り分けた生地を軽く丸める(適当でOK)。
フォークを押し付けて模様をつける。
手の平の上だとやりやすいです。 -
- 10
沸騰したたっぷりのお湯に塩を適量いれて茹でる。
浮き上がってきたらザルにとる。 -
- 11
茹で上がったニョッキをボウルに入れて、オリーブオイルと和える。
これでしばらくはくっつかないので大丈夫です。 -
- 12
ゴルゴンゾーラソースを作る。
●を耐熱ボウルなどに入れ、ラップをする。 - 13
12をレンジで50秒～1分加熱でする(500w)。
レンジで加熱中は、噴出さない様に見張ってて下さいね。 - 14
スプーンなどを使って13を良く混ぜる。
チーズが溶けて生クリームと混ざればOK。 - 15
11をお皿に盛り付け、ソースをかけて粉チーズを振って出来上がり☆
11のボウルの中でソースと和えてもOKです。 - 16
お好みで黒胡椒を振っても♪
ニョッキは出来立てが一番美味しいです。
先にソースを作っておいて再度温めてかけてもOKです。
コツ・ポイント
2012/11/09:レシピ改正しました。印刷してくださった方、作ってくれた方本当にすみません。
改良点は、作りやすい分量に変更した事・打ち粉がなくても成形出来る事・合うソースにした事です。
慣れれば20～30分で出来ますよ♪
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
