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ホワイトアスパラのサラダ
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ホワイトアスパラのサラダ-レシピのメイン写真

ホワイトアスパラのサラダ

みくにりりん
みくにりりん @cook_40074604

新鮮な北海道産のホワイトアスパラがあったのでサラダにしてみました。
このレシピの生い立ち
新鮮な北海道産アスパラがあったので、作ってみました。

新鮮な北海道産のホワイトアスパラがあったのでサラダにしてみました。
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ホワイトアスパラのサラダ

みくにりりん
みくにりりん @cook_40074604

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材料

3人分
  • ホワイトアスパラ 6本
  • 塩 大1
  • ★マヨネーズ 大2
  • ★千鳥酢 大1
  • ★みりん 大1
  • 白すりゴマ 少々
  • かいわれなど飾り用 少々
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作り方

  1. 1

    筋を取り食べやすい長さに切ったアスパラを沸騰したお湯に塩を入れ茹でる。
    茎の内側が少し透き通る位まで茹で、冷ましておく。

  2. 2

    ★の材料を混ぜてソースを作っておく。
    お皿にアスパラを並べ、ソース、ゴマ、かいわれを盛り付けて出来上がり♪

コツ・ポイント

アスパラは種類などにより筋や硬さの具合が違うので、湯で加減は様子を見ながら調整してください。
うちは酸味の少ない調味料が好みなので、マヨネーズはカナダ産、お酢は京都の料亭で使われている千鳥酢を利用していますが、普通のマヨネーズや米酢でもOK

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みくにりりん
みくにりりん @cook_40074604
2014/06/16 07:41に公開

このレシピのキーワード

サラダ かいわれ ホワイトアスパラ

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