しっとりやわらかローストポーク♪
ましゅまろ0803 @cook_40173964
時間はかかるけど、とーーーーっても簡単！！
このレシピの生い立ち
塊肉は半額になることが多いので、見つけたら即買って、ぶすぶすすりすりぽちゃんで冷蔵庫で放置！！
２・３日は漬けこんでも大丈夫なので、便利です。
しっとりやわらかローストポーク♪
時間はかかるけど、とーーーーっても簡単！！
このレシピの生い立ち
塊肉は半額になることが多いので、見つけたら即買って、ぶすぶすすりすりぽちゃんで冷蔵庫で放置！！
２・３日は漬けこんでも大丈夫なので、便利です。
アプリでひらく作り方
- 1
塊肉をぶすぶすとフォークで刺して、塩コショウを擦り込んで、ビニールにジュースと一緒に入れて一晩冷蔵庫へ
- 2
お肉を取り出して（ジュースは残しておく）フライパンで全面焼き色をつける
- 3
オーブンで180度40分焼く。
竹くしがすーっと通ったら焼き上がり。 - 4
焼きあがったらアルミホイルに包んで30分～1時間火の消えたオーブンに放置
- 5
1センチ弱位にスライスして、ゆず胡椒やわさび醤油で食べてもいい。
ソースを作るなら→ - 6
アルミホイルに出た肉汁と、お肉を漬けていたジュース、バルサミコ酢と醤油を小鍋に入れて煮詰める
- 7
灰汁等を茶こしで漉して取り除き、お肉にかけて、粒マスタードを添えて出来上がり
コツ・ポイント
塩コショウの代わりに塩麹でもOK。
漬けこむときにお好きなハーブと一緒でも良いと思います。
厚めにカットして、ナイフとフォークで食べれば立派なメイン料理にもなります。
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