ササミの場合はスジをとり、むね肉の場合は削ぎ切りにする。

白ワインと塩をかける。
※お好みの生ハーブを加えると香りよく仕上がります。

※時間がある時は冷蔵庫で一晩ねかしてもOK。

※ドライハーブもOK。
こちらは自家製ミックスハーブ、リンク先を参考にどうぞ。

ふんわりラップをして、レンジ600W２分半～３分する。

裏返しラップをして、更に１分ほど加熱する。
※鶏肉が倍量の場合は、更に２分半～３分ほど加熱する。

火が通っていることを確認し、ラップをしたまま冷ます。

冷めたら手でほぐして肉汁につけたまま冷蔵庫で保存する。

<ポン酢和え>
ボウルにポン酢、砂糖、ゴマ油を混ぜ、ほぐした鶏肉を加え、更にキュウリの水気を絞りながら加え、和える｡

<中華くらげ和え>ポン酢和えに、ほぐしたカニカマと中華くらげを加えて和える。

中華くらげの味付けにより調味料を調整してね。

<マヨネーズ和え>マヨネーズと粗びきブラックペッパーで和える。さらに塩揉みした千切り胡瓜をプラスしてポケットサンドに。

<バンバンジー風サラダ>
サラダにトッピングして、胡麻ドレッシングをかける。

<レモンマリネ>
千切りにした人参とスライスした玉ねぎ、粗びきブラックペッパー、レモン、オリーブオイルで和える。