こね時間1分★はちみつ食パン
安心素材を使ったオリジナルの1分しかこねないパンレシピ。天然酵母のおいしさもクセになります。
このレシピの生い立ち
子供がグズって泣いても作れるパンを作りたくて考えました。急いだ気持ちで作らなくてもいいようになっています。生地を休ませる時間（工程６）、こね時間（工程８）などゆるくとらえてください。1分しかこねないので、育児しながらでも気負いせず作れます。
こね時間1分★はちみつ食パン
安心素材を使ったオリジナルの1分しかこねないパンレシピ。天然酵母のおいしさもクセになります。
このレシピの生い立ち
子供がグズって泣いても作れるパンを作りたくて考えました。急いだ気持ちで作らなくてもいいようになっています。生地を休ませる時間（工程６）、こね時間（工程８）などゆるくとらえてください。1分しかこねないので、育児しながらでも気負いせず作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
型に耐熱紙を敷く。
- 2
粉気がなくなるまでゴムベラで混ぜる。
-
- 3
手で1つにまとめ、塩を入れて混ぜる。
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- 4
3、に油を加えて混ぜる。
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- 5
油がベタつかなくなったらポリ袋に入れる。
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- 6
室温で休ませる（30分～2時間）
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- 7
袋から生地を取り出し、袋の上に手を乗せ、生地を手のひらの上に置く。
-
- 8
手のひらの上で生地を優しくこねる（約1分）ツルンとまとまったら先ほどの袋に生地を入れる。
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- 9
袋のクチをしばって一次発酵させる。（室温約4時間）
-
- 10
2倍になったら分割。
-
- 11
2等分して丸め耐熱紙をかぶせて生地を休ませる。ベンチタイム（室温10～20分）
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- 12
耐熱紙をかぶせたまま生地を伸ばす。生地の1/3を折る。
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- 13
残りの生地1/3を折る。
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- 14
手前から生地を巻きとじ目を下にして置く。残りの生地も同様にして丸めて型に入れる。
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- 15
型から少しでるまで2次発酵させる（40℃約60分）
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- 16
オーブンで焼く（予熱なし210℃25～30分）
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- 17
型から出して室温で冷ます。
-
コツ・ポイント
発酵時間や生地を休ませる時間はアバウトで大丈夫です。耐熱紙を使うと打ち粉を使わずに生地を伸ばすことができます。耐熱紙は水で少しぬらしてから使うと生地が紙にくっつきにくいです。
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