にんじんとくるみのサラダ

にんじんとくるみのサラダ-レシピのメイン写真

にんじんとくるみのサラダ

sarasa0917 @cook_40265061

にんじんの甘味が引き出された、からだにやさしいサラダです。作りおきができるので、朝食にも、お弁当にも。
このレシピの生い立ち
つくりおきができるサラダを考えていて。

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にんじんの甘味が引き出された、からだにやさしいサラダです。作りおきができるので、朝食にも、お弁当にも。
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材料

２～３人分

にんじん 1本
くるみ大さじ1～2
カッテージチーズ大さじ2
オリーブオイル大さじ1
ハーブソルト適宜
酢大さじ1
バジル（ミント、イタリアンパセリでも）お好みで

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作り方

1

にんじんは長さを3分の1にし、千切りにする。
2
フライパンにオリーブオイルをひき、１のにんじんを炒める。炒めすぎないように、オイルが回る程度で。
3

くるみは乾煎りし、刻んでおく。
4

ボウルで2のにんじん、3のくるみ、カッテージチーズを混ぜ合わせ、ソルトと酢も加え和える。
5

お好みのハーブも加え、盛り付けて出来上がり(*^_^*)

コツ・ポイント

オリーブオイルはあまり熱しすぎない方が、風味が損なわれず美味しいと思います。生のにんじんより甘みが増し、またβカロチン吸収もよくなります。

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sarasa0917 @cook_40265061

2014/06/18 13:59に公開

お料理大好き。食べるのも大好き。身体に優しくて、幸せになるごはん作りを目指しています。今は自家製酵母で焼くパンにはまっています。上手になりたいなぁ～(*^_^*)

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このレシピのキーワード

サラダにんじんくるみハーブイタリアンパセリカッテージチーズミント

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