【自民紳士転向料理】沖縄ゴーヤチャンプル
未来問題解決プログラ @cook_40056342
沖縄にご迷惑、かねてより反省しております。当サイトで沖縄正統派の知恵を仕入れ、豚レバーのゴーヤチャンプルやってみました。
このレシピの生い立ち
沖縄勉強不足反省していました。クックパッドで沖縄ページを拝見。次です
https://cookpad.wasmer.app/recipe/1150449
長寿秘策の塩・出し代替は聞いていました。
「料理」＝クックパッドから、試していきます。
【自民紳士転向料理】沖縄ゴーヤチャンプル
沖縄にご迷惑、かねてより反省しております。当サイトで沖縄正統派の知恵を仕入れ、豚レバーのゴーヤチャンプルやってみました。
このレシピの生い立ち
沖縄勉強不足反省していました。クックパッドで沖縄ページを拝見。次です
https://cookpad.wasmer.app/recipe/1150449
長寿秘策の塩・出し代替は聞いていました。
「料理」＝クックパッドから、試していきます。
アプリでひらく作り方
- 1
レバーに片栗粉をまぶす。
ゴーヤは縦に半割、わたを取る。（捨てずに味噌汁具に）
塩もみし5分置く。 - 2
豆腐を電子レンジで水分とり、3分間。
フライパンで手チギリの豆腐をササッと炒める。取り出しておく。 - 3
ごま油でレバーを炒め、ついでゴーヤも加えて炒める。
出し素、酒、醤油を加える。
２の豆腐を戻す。 - 4
溶き卵に出し素を加え、回し入れる。
かつお節を一杯そして一杯ふりかける
- 5
かつお節を忘れて食べていて、途中から追加しました。写真
かつお節は必須ですｗ -
- 6
ゴーヤのわたは捨てないように、と教えがあったので、実行し味噌汁を。
美味しいです。
忘れないでね～ -
コツ・ポイント
当サイトで沖縄流を学びました。
最大のポイントは調味料配合で、出し素多く、醤油が少ないこと。
豆腐の水分きりをよ～くやることだと思いました。
自民時代にはわかっていなかった沖縄を少し知れたかな～？
つくれぽ
男女が輝き・活躍する時代が拓かれるために、できること？自民を脱し、料理の容易さ、楽しさを伝えていきます～旧考えにはまっているかな？？新しく挑戦は？と。フリータさんの健康とお財布にいいものを、と。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19905385
