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完熟南高梅サワー
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完熟南高梅サワー-レシピのメイン写真

完熟南高梅サワー

keinso
keinso @cook_40063374

青梅のシーズン終了で、完熟南高梅が手に入ったので♪青梅と飲みくらべ!
このレシピの生い立ち
完熟南高梅の香りにつられて。

青梅のシーズン終了で、完熟南高梅が手に入ったので♪青梅と飲みくらべ!
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青梅のシーズン終了で、完熟南高梅が手に入ったので♪青梅と飲みくらべ!
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材料

  • 完熟南高梅 500g
  • 氷砂糖 300g
  • 蜂蜜 200g
  • 穀物酢 900g
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作り方

  1. 1

    和歌山産完熟南高梅1㌔480円。

  2. 2

    梅を丁寧に洗い、ヘタをとる。水気を拭き取る。

  3. 3

    消毒済みの保存ビンに梅、氷砂糖、蜂蜜、お酢を注ぐ。

  4. 4

    蓋をしめ、日付を添付して完了。冷暗所に保管して1ヵ月で飲み頃です。

  5. 5

    味見しました!香りは青梅より劣りますが、味は完熟梅の濃厚な味♪酸味もまろやかで美味しい♪

コツ・ポイント

梅干し用の南高梅を使って下さい。

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keinso
keinso @cook_40063374
2014/06/18 11:34に公開
パン作り初心者、お菓子作り中級者です♪ご飯系のレパートリーが少くて、クック利用させてもらってます。よろしくお願いいたします!
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はちみつ

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