肉じゃが活用・油揚げのかわりコロッケ

Name: 肉じゃが活用・油揚げのかわりコロッケ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 肉じゃが（惣菜・冷蔵庫のあまり） 300g; 油揚げ 2～3枚; 小麦粉 少々; 卵 1個; パン粉 適量; 黒ゴマ 少々; 揚げ油 適量

シュンタロ @cook_40060138

和風の具材に和風の衣でおめかしした揚げ物です。もともと味がついているので、これもまたイイ家庭の味に！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に眠る肉じゃがを有効活用したいと思い、考案したレシピです。何故か煮物はよく冷蔵庫の肥やしになってしまうので、再利用したくこの調理方法ができました。

肉じゃが活用・油揚げのかわりコロッケ

シュンタロ @cook_40060138

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材料

2人分

肉じゃが（惣菜・冷蔵庫のあまり） 300g
油揚げ 2～3枚
小麦粉少々
卵 1個
パン粉適量
黒ゴマ少々
揚げ油適量

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作り方

1

肉じゃがの野菜類は適度にすりつぶし、肉・しらたき等はこま切れにします。
2

半分に切った油揚げに1の具材を詰め込み、楊枝で口を閉じます。
3

3に、小麦粉・卵・パン粉と黒ゴマの順にまぶします。
4

１８０℃に熱した油に入れ、こんがりきつね色に揚がれば、出来上がりです。

コツ・ポイント

肉じゃがの水気をよく切っておけば、あとは簡単です。

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つくれぽ

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シュンタロ @cook_40060138

2012/09/04 13:30に公開

http://ameblo.jp/syunken-osho/　渾名は俊賢和尚！大学時代から料理好きで、一時期はＨＰを作って活動してました。今では起業家兼サラリーマンをしながら、独自のヴィーガンレシピを考案してます。最近はカフェのヴィーガンスイーツプロデューサーも務めています！日々の奮闘ぶりはアメブロでも公開中です！ぜひ、お見知りおきくださいませ！！o(^▽^)o

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