❤︎夏野菜no中華風揚げ浸し❤︎
鬼嫁もつ @cook_40181844
これはぁ〜〜！！
美味しかった〜ｖ(＾-＾ｖ)♪
色んなお野菜も食べれてバランスもグー❤︎
このレシピの生い立ち
マンネリお料理を吹き飛ばせ企画★！！
ペコリからヒントを貰いました。
❤︎夏野菜no中華風揚げ浸し❤︎
これはぁ〜〜！！
美味しかった〜ｖ(＾-＾ｖ)♪
色んなお野菜も食べれてバランスもグー❤︎
このレシピの生い立ち
マンネリお料理を吹き飛ばせ企画★！！
ペコリからヒントを貰いました。
アプリでひらく作り方
- 1
*野菜の下処理*
アスパラは、
根っこ部分4~5cmの皮を削ぐ。ゴーヤ、
輪切りにしスプーンで種と綿を取り除く。 -
- 2
茄子・サツマイモ、
皮に2~3mm間隔の切り目を入れ水に晒す。サツマイモ・ゴーヤ・人参は、1度レンチンし熱を通す。
-
- 3
茄子は縦に4等分
(輪切りでもいいですよ)。トマトは、
包丁でお尻に軽く❌を入れ湯煎。
皮がプリッとなるので剥く。 -
- 4
ビニール袋に
お野菜＆油を入れ、フリフリし油を全体に絡ませる。ラップに包み、レンチン。
-
- 5
レンチンしたら
キッチンペーパーに取り、軽く油を拭き取り漬けダレへ。 -
- 6
焦げ目や風味を大事にしたかったら、
レンチンせず揚げて下さい。レンチンのが栄養素が抜け出にくくていいと思います。
-
- 7
全ての調味料をビニール袋に入れて混ぜてこき、
火の通ったお野菜を全て投入。ビニールの口を縛り、冷蔵庫で冷やす。
-
- 8
彩り考えながら、盛り付けたら出来上がり❤︎
夏は冷やして⛄️
冬は温めて☀︎
どちらでもいけるみたい❤︎ -
コツ・ポイント
ビニール袋作業すると、
作業工程がグンと楽になるし、キッチンも汚れないのでオススメです❤︎
調味料の分量は、目分量で作ったので味見して
微調整して下さい。
ただし、
ちょっと濃いすぎかな…ってくらいでちょうど良いです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19905802
