玉ねぎは薄切りに、にんにくはみじん切りにする。
＊はあわせておく。

圧力鍋の底に玉ねぎをひき、その上に豚ばら肉をのせる。そして、にんにくを上から全体にまぶす。

合わせておいた＊を上から全体にかける。
5分加圧し、自然に圧がぬけるのを待つ。

圧が抜けたら、蓋をあけ、全体を混ぜながら少し煮つめる。
(玉ねぎは溶けるが気にしない)
最後にしょうゆを少々回し入れる。

キャベツとにんじんの千切りの上に、汁ごとのせる。
山椒と白胡麻をふり、貝割れを飾って出来上がり☆