旨味たっぷり！鶏肉と牛肉の炊き込みご飯
休日料理家 @cook_106234015
私は鶏肉が好きなのですが、他のお肉と組み合わせた炊き込みご飯も一度作って見たいと思い作ってみました。煮て冷ますことにより味が染み込むと聞いたことがあるので一度試してみました。意外と鶏肉と牛肉がマッチしていて美味しかったです。
旨味たっぷり！鶏肉と牛肉の炊き込みご飯
私は鶏肉が好きなのですが、他のお肉と組み合わせた炊き込みご飯も一度作って見たいと思い作ってみました。煮て冷ますことにより味が染み込むと聞いたことがあるので一度試してみました。意外と鶏肉と牛肉がマッチしていて美味しかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
お米は研いで水気を切り、餅米と一緒に鍋にいれる。その後、水 300 mLを入れ１時間30分程吸水させる。
- 2
吸水させている間に、水約200 mlを鍋にいれて昆布つゆ及びすき焼きのたれをいれて沸騰させる。
- 3
食べやすい大きさに切った鶏肉をいれて弱火~中火で10分煮る。その後、冷ます。
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- 4
吸水が終わったら、鍋に2で煮た煮汁をいれ、煮た鶏肉及び食べやすい大きさに切った牛肉をいれる。その後中火にかける。
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- 5
沸騰したら中火で10分、弱火で10分炊き、10分蒸らす。
- 6
蒸らした後、全体を切るように混ぜて出来上がり^^。
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コツ・ポイント
今回は鶏肉をメインにしました。煮て冷ますことでより味が染み込んだ感じでした。濃い味がお好みの方にはすこし薄いかもしれないので2の調味料を調節してください。
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