水2カップに鶏ガラスープの素を入れ、沸騰させます。

しょうゆ、塩こしょうで味を整えます。

細かく刻んだ小松菜を入れてさっと火を通します。

よく溶いた卵をかき混ぜながら細く流し入れ、火を止め手早くかき混ぜます。