鶏の照り焼き～隠し味はマーマレード
★ひよっこ・ドラみ★ @cook_40054473
ほのかにかおるオレンジの味が、食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
マーマレードを使うのは、雑誌で見たのがきっかけですが、作り方は自分なりに……です。
鶏の照り焼き～隠し味はマーマレード
ほのかにかおるオレンジの味が、食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
マーマレードを使うのは、雑誌で見たのがきっかけですが、作り方は自分なりに……です。
作り方
- 1
鶏モモ肉の皮にフォークで10回くらい刺して穴を開けておきます。肉に厚みのあるところは、削いで開いておきます。
- 2
油を引いたフライパンで皮の方から焼きます。しっかり焼きめがついてから、裏返します。
- 3
調味料は、合わせて混ぜておきます。
- 4
焼皮の方が焼き上がったら、裏返し調味液を入れます。肉を上下に返しながら、煮込んでいきます。たれが煮詰まったら完成です。
コツ・ポイント
焼いている間に出る油は、キッチンペーパーなどで、こまめに拭き取ってください。
火の通りが心配なら、半分に切ってもいいでしょう。
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