極細冷麺をのぞく材料をボールに入れてスープをs作る。最後にへべすを絞り込むのがポイントです。

極細冷麺を茹でます。茹で加減は好みですが、固めがおすすめです。

茹でた麺を冷水でしめてください。しっかり冷やした方がおいしく仕上がります。