新ジャガ和風カレーあんがけ
ボリューム満点のガッツリメニュー
このレシピの生い立ち
新ジャガ収穫で皮付きジャガイモを美味しく沢山食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを一口位のサイズに皮付きのまま乱切りし、水にさらし良く水分を拭き取り、160度の揚げ油でゆっくり揚げる
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- 2
しめじを小房にわける
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- 3
トマトは皮付きのままザク切り
(気になる方は湯むきしてね) -
- 4
すりおろしたニンニクとひき肉を鍋で炒め、コンソメ、シメジ、トマトを入れて炒めて水を200ccいれて煮込む
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- 5
カレー粉を入れ、醤油、砂糖をいれて、塩は味みをしながら調節し、最後に水溶き片栗粉でトロミをつける
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- 6
ピーマンは乱切りにして、別にさっと焼いておき、アツアツの揚げたてじゃがいもピーマンにカレーあんをかけて出来上がり
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コツ・ポイント
じゃがいもの大きさを揃えてじっくり揚げること
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