色々野菜の和風サブジ(減塩レシピ)
隠し味に麺つゆとみりんを使いました。
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カレー風味で減塩しました。
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なすは乱切りに、スライスかぼちゃは一口大に、オクラは1 c幅に切る。
生姜をせん切りにする。
フライパンに油を熱し、生姜を加え、香りが立ったら、野菜を炒める。
全体に油が回ったら、カレー粉、みりん、麺つゆを投入。
ひたひたの水を加え、蓋をし蒸し煮にする。
水分がなくなるまで煮たら、最後に胡椒を振って完成〜。
オクラは固めが好みの方は、完成間際に入れると良いと思います。
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