ほうれん草は塩ゆでし3ｃｍ位に切る。

生しいたけは石づきを切り落とし、1cm幅にスライスする。

人参・かぶらは皮をむいていちょう切りにし、下ゆでしておく。

ツナ缶は缶汁を切っておく。

鍋にバターを入れ溶けたら小麦粉を加えよく炒める。牛乳を少しずつ加えてのばし、滑らかにする。塩・こしょうで味をととのえる。

グラタン皿に１～４を入れ、５・パン粉・とろけるチーズをのせ、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。