トマト味の煮込みハンバーグ
トマトソースがおいしいハンバーグ
このレシピの生い立ち
子どもたちは焼くだけのハンバーグより
この煮込みが大好きだった
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする
横に細かく切れ目をへたの手前まで入れる
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- 2
縦に切れ目を入れる
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- 3
細かく切っていくとみじん切りになる
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- 4
しいたけをみじん切りにする
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- 5
フライパンに油でみじん切りにしたにんにくを炒める
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- 6
玉ねぎ半量を炒める
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- 7
しんなりしてきたらシイタケの１個分を入れ炒める
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- 8
ひき肉に冷ました⑦と★印の調味料を入れよく混ぜ合わせる
卵の量はあまり入れ過ぎるとまとまりにくいので加減して入れる
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- 9
混ぜ合わさったら空気抜きをする
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- 10
空気抜きは、ボールに軽く叩きつけるように数回落とす
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- 11
お好みの大きさに成形し、真ん中を指で少しへこませる
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- 12
⑥⑦で使ったフライパンに油を足し、⑪を入れて両面に焼き色をつける
- 13
ハンバーグは、いったんフライパンから取り出しておく
この時、中まで火が通っていなくてＯＫ
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- 14
⑫のフライパンにトマトの水煮缶とコンソメスープの素を入れて加熱
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- 15
タマネギ、しいたけの残りの半量を入れて中火で少し煮る
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- 16
その他のソースの材料でお好みの味にしていく
ハンバーグからも肉汁が出て味が変わってくるのでほどほどの味付けにしておく
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- 17
ハンバーグを戻し中火で煮込む
途中ハンバーグをひっくり返すか、ソースを上からかけて味をなじませると良い -
- 18
ハンバーグに火が通り、ソースにとろみが出てきたら完成
コツ・ポイント
出来たても美味しいけれど、少し置いて味をなじませてから再加熱して食べてもおいしいよ
ハンバーグの中にチーズを入れてもいいね
ソースが残ったらオムライスにかけたりスパゲティをからませてもおいしいよ
つくれぽ
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