ポテトと人参のポタージュローズマリー風味
poponyan @cook_40060361
ポテトとローズマリーは本当によく合います。野菜の甘みと、ローズマリーの香りを楽しんで♪
このレシピの生い立ち
いつもポタージュスープの仕上げはパセリやブラックペッパーですが、もっと香りの強いハーブで味を変えてみたくて。
ポテトと人参のポタージュローズマリー風味
ポテトとローズマリーは本当によく合います。野菜の甘みと、ローズマリーの香りを楽しんで♪
このレシピの生い立ち
いつもポタージュスープの仕上げはパセリやブラックペッパーですが、もっと香りの強いハーブで味を変えてみたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいも、人参は皮をむいて乱切り、玉ねぎは適当にスライスする。
- 2
鍋にマーガリンをひき、1を炒める。
- 3
野菜がしんなりしてきたら、塩コショウを加えて、野菜がかぶる程度の水を入れる。
- 4
沸騰したら弱火にして、コンソメキューブを加えて人参が柔らかくなるまで15分ほど煮る。
-
- 5
火を止め、粗熱が取れたら汁ごとミキサーに入れ、牛乳とともになめらかになるまで混ぜる。
-
- 6
5を鍋に戻し、ホイップクリームを加えて沸騰直前まで弱火で温める。
- 7
スープ皿に盛り付け、乾燥ローズマリーを散らし、エクストラバージンオリーブオイルをたらしたら出来上がり！
-
- 8
シンプルなパンとともにいただくのがオススメです。
-
コツ・ポイント
牛乳の量は、鍋に残った水分量によって調整してください。香りの良いエクストラバージンオリーブオイルを使うと、味が引き締まります。
つくれぽ
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