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【常備菜】炒り豆腐のふりかけ
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【常備菜】炒り豆腐のふりかけ-レシピのメイン写真

【常備菜】炒り豆腐のふりかけ

oRぶぅ子
oRぶぅ子 @cook_40127900

普段とは違う豆腐の食べ方はどうでしょうか?
このレシピの生い立ち
消費期限ギリギリの豆腐をあてもなく…
どうにかならないかと炒ってみた結果。

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材料

目安
  1. 豆腐 約150g
  2. 麺つゆ 約大さじ1
  3. 水 約50cc
  4. 顆粒和風出汁 少々
  5. 生姜(チューブ) 少々
  6. ごま油(お好みで) 少々
  7. いりゴマ(お好みで) 少々
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作り方

  1. 1

    豆腐を泡立て器等でグチャグチャに潰します。

  2. 2

    フライパンを弱火にかけグチャグチャに潰した豆腐を時間を掛けて炒ります。途中マメにかき混ぜダマにならないよう注意します。

    • 【常備菜】炒り豆腐のふりかけ作り方2写真
  3. 3

    弱火のままでかき混ぜながらしっかり水分を飛ばします。大体15分くらい掛かるかと思います。

  4. 4

    豆腐の水分が飛んだら水、麺つゆ、顆粒和風出汁、生姜を入れ、再度弱火でかき混ぜながら水分を飛ばします。(また15分前後)

    • 【常備菜】炒り豆腐のふりかけ作り方4写真
  5. 5

    仕上げに、お好みでゴマといりゴマを入れて混ぜたら出来上がりです。

    • 【常備菜】炒り豆腐のふりかけ作り方5写真

コツ・ポイント

暇な時に作ることをお勧めします(笑)
味は市販の「おかかふりかけ」に近いです。
なので、暇な時に…。

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oRぶぅ子
oRぶぅ子 @cook_40127900
2016/05/12 06:49に公開
いかにコスパよく美味しく作れるかを心掛けています。簡単に手に入る材料を使うことも大切にしてます。パッとしなくても質素で平穏な日々を愛するしがない会社員です。
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