鶏肉と豆腐のつくね

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鶏肉と豆腐のつくね

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材料

６人分
  1. 鶏肉(もも、ムネどちらでも )ミンチ 650g
  2. 豆腐(絹、木綿どちらでも) 600g
  3. ○しょうが チューブ5cmぐらい
  4. ○酒 小さじ３
  5. ○片栗粉 大さじ３
  6. ○塩、胡椒 少々
  7. 【タレ】
  8. ◎みりん 大さじ４
  9. ◎醤油 大さじ４
  10. ◎砂糖 大さじ４
  11. ◎酒 大さじ４

作り方

  1. 1

    ①豆腐(水切り不要)に○を全て入れ、鶏ムネミンチを加えよく混ぜる。

  2. 2

    ②写真のように成形する。

  3. 3

    ③フライパンにごま油をしき、両面こんがり焼きます。
    弱めの中火で焼きました★

  4. 4

    ④◎の調味料を混ぜ、③へ入れる。
    照りがでるまで裏返しながらタレをからめる。
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