鍋に酒、みりんを入れ沸騰させてアルコール分を飛ばす。

醤油を加えて1分程煮立たせたら火を止めて、タレを冷ます。

ボールに冷ましておいたタレ、ごま油、マグロを入れたらラップをして冷蔵庫で30分程寝かせる。

豆腐はキッチンペーパーなどで水気を切り、手でほぐす。
アボガドも一口大に切っておく。

漬けマグロ、アボガド、豆腐をご飯の上に盛り付け薬味をトッピングして、白ごまとタレをお好みで上から回し掛けたら出来上がり。