玉ねぎはみじん切りにする。

ボウルに①と合い挽き肉、卵
パン粉、牛乳、塩、胡椒、ナツメグを入れて、粘りが出るまで混ぜ合わせる。

キャベツをざく切りにし、半量を鍋に敷き、その上に②を、残りのキャベツをその上に。
お肉をキャベツで挟む感じ。

水を注ぎ入れ、コンソメを加え強火にかける。

煮立ったらアクを取り除き、落し蓋をして弱火にし、30分ほど煮込む。

食べやすい大きさに切り盛り付けて、ケチャップをかける。