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ハヤトウリの卵スープ
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ハヤトウリの卵スープ-レシピのメイン写真

ハヤトウリの卵スープ

Cafe77
Cafe77 @cook_40163742

ハヤトウリでなくても、冬瓜など普通の瓜でも出来ます。
このレシピの生い立ち
ハヤトウリを頂き、適当にスープにしたら美味しかったのです。

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Cafe77
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材料

3〜4人分
  • ハヤトウリ 1/2個(約100g)
  • にんにく 1片
  • 生姜 小さじ1位
  • ごま油(炒め用) 大さじ1位
  • 鶏がらスープの素 小さじ2
  • 塩胡椒 少々
  • 卵 1個
  • 水 500ml位
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作り方

  1. 1

    ハヤトウリはこんな形をしているので、少し皮が剥きにくいかもしれません。

    • ハヤトウリの卵スープ作り方1写真
  2. 2

    なので、最初は実の膨らみパーツ毎に切り、それから一つずつ皮剥きした方が簡単です。

    • ハヤトウリの卵スープ作り方2写真
  3. 3

    皮を剥いたハヤトウリを細切りにします。

    • ハヤトウリの卵スープ作り方3写真
  4. 4

    みじん切りにしたニンニクと生姜を胡麻油で炒めます。

    • ハヤトウリの卵スープ作り方4写真
  5. 5

    3のハヤトウリを入れ、更に炒めます。

    • ハヤトウリの卵スープ作り方5写真
  6. 6

    素材が柔らかくなったら、鶏がらスープの素と水を入れて煮込みます。

    • ハヤトウリの卵スープ作り方6写真
  7. 7

    最後に溶き卵を回し入れ、塩胡椒で味を整えて完成です。

    • ハヤトウリの卵スープ作り方7写真

コツ・ポイント

素材はよく炒めてください。

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Cafe77
Cafe77 @cook_40163742
2015/12/07 12:30に公開
ゲストハウスに住んでいた頃、国籍や宗教や習慣など色々な事情から「食べられない物」がある人がいました。また、アレルギーやダイエット等の理由で「食べられない物」がある人がいると知りました。そして、私自身もアレルギーがあり、食べられない物があります。どんな人も食事は一緒に楽しめたらいいなと、色々な料理法を勉強中です。https://www.instagram.com/cafe77nana/
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このレシピのキーワード

たまごスープ はやとうり にんにく 卵 しょうが

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