クリスマスパンリース

馬嶋屋菓子道具店
馬嶋屋菓子道具店 @majimaya
東京都台東区西浅草2-5-4

いつも使っている小麦粉で手軽に作れるパンリースです♪
このレシピの生い立ち
NO REASON.
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クリスマスパンリース

yocchi2109's cooksnap of when they made クリスマスパンリース.
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材料

  1. 【シロップ】
  2. 砂糖 170g
  3. 水 100g
  4. 【白生地】
  5. 強力粉 100g
  6. シロップ 75g
  7. 【グレー生地】
  8. 強力粉 50g
  9. ライ麦粉 50g
  10. シロップ 75g
  11. 【黒生地】
  12. 強力粉 94g
  13. ココアパウダー 6g
  14. シロップ 80g

作り方

  1. 1

    【シロップを作る】鍋に砂糖、水を入れひと煮立ちさせる。火を止め冷ましておく。

  2. 2

    ボウルに強力粉、シロップを入れ、ゴムべらでよく練り白生地を作る。

  3. 3

  4. 4

    同じ要領でグレー生地、黒生地も作る。
    練りあがった生地は乾燥しないようにラップに包んでおく。

  5. 5

    グレー生地から４０ｇの生地を３個とり、それぞれ４０ｃｍにのばす。

  6. 6

    のばした生地を三つ編みにする。

  7. 7

    三つ編みにした生地を丸くとじ、リース土台を作る。

  8. 8

    残りの生地をめん棒で薄くのばし、抜き型でぬいていく。水を少しつけ、リース土台にはりつけていく。

  9. 9

    ガスオーブン120℃、電気オーブン140℃で30分乾燥焼きする。

  10. 10

    使用した型
    FoxRun 抜き型
    （プッシュ式）
    クリスマスリーフ3pcセット

    商品番号
    ND-F67006

  11. 11

    FoxRun 抜き型
    （プッシュ式）
    スター 3pcセット

    商品番号
    ND-F67007
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