ガツ刺し

neo_namp
neo_namp @cook_40195129

ビールのアテにぴったり！
このレシピの生い立ち
飲み屋で食べていた物を再現したくて。
レモン好きには最高！
ポン酢でもOK

ガツ刺し

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矢吹じょう's cooksnap of when they made ガツ刺し.
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材料

4人分
  1. ガツ 1個
  2. 塩 小匙1〜2
  3. 長ネギ １本
  4. すりおろしニンニク 1カケ
  5. レモン 好きなだけ

作り方

  1. 1

    ガツを綺麗によく洗い、脂肪部分はなるべく取り除く

  2. 2

    沸騰したお湯に塩（分量とは別）を少し多めに入れて5分ほど茹でる

  3. 3

    茹でたら茹で水に流水を加えつつ中までまたよく洗う

  4. 4

    なるべく細い千切りにする

  5. 5

    ガツと刻みネギに塩とすりおろしニンニクとレモンをたっぷり加えてあえる

  6. 6

    冷やして食べた方が美味しい

コツ・ポイント

ガツをよく洗う。臭みが気になる場合は2度茹でしてもいいと思う。
レモン多目がおススメ！
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