作り方
- 1
かぶの葉を3cm位に切り熱湯に入れて茹でて、ザルにとり冷ます。
- 2
かぶの葉をザルに開ける時に、茹でた熱湯をがんもどきにかけて同時に油抜きする。
- 3
がんもどきを半分に切り、鍋に白だし水を入れた中にいれて弱〜中火で10分ほど煮る。
-
- 4
がんもどきにふっくら火が通ったら、茹でたかぶの葉を加えて火を止める。
コツ・ポイント
味の濃さは白だしに入れる水の量で調節してください。400ml位にすると薄味になります。
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