冷製ピーナッツバタージェノベーゼ
seikookies&福山雅治愛♥ @cook_40107931
松の実の代わりにピーナッツバターを使ったお手頃&簡単冷製パスタ。
このレシピの生い立ち
バジルが大量に安く売っていたので、パスタにして食べようと考えました。なにかと高騰している食材の中でも、松の実はダントツにてが出せない。なので、ピーナッツバターはどうかと作ってみたら大好評でした。
冷製ピーナッツバタージェノベーゼ
松の実の代わりにピーナッツバターを使ったお手頃&簡単冷製パスタ。
このレシピの生い立ち
バジルが大量に安く売っていたので、パスタにして食べようと考えました。なにかと高騰している食材の中でも、松の実はダントツにてが出せない。なので、ピーナッツバターはどうかと作ってみたら大好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
たっぷりのお湯に塩と昆布を沸かしておく。
-
- 2
パスタを2分30秒ゆでざるにとり水気をきり、サラダオイルを少々からめて、扇風機で一気に冷ます。ラップして冷蔵庫で冷やす。
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- 3
ジェノベーゼの材料を全てボールにいれ、ハンドミキサーにかけ、よく冷やす。
-
- 4
冷やした皿にパスタを盛り、ジェノベーゼソースをのせ、トマト、手でちぎったバジルを散らす。オリーブオイルを回しかけて完成。
-
- 5
こんな感じにまぜまぜして食べます！パスタは水っぽくないのでよくソースに絡みます。フレッシュなトマトとバジルはやはり相性◎
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コツ・ポイント
パスタはゆであげ後、水にさらさずに冷やすこと。オリーブオイルは、冷やすと固まるので冷製ものはサラダオイルを使います。お皿に盛ったあとに、オリーブオイルをまわしかけるので、風味を充分味わえます。
つくれぽ
【お詫びと訂正を求む】私のパンのレシピにおいて、【ショートニング】という材料が明記されているレシピがありますが、決して使わないでください！！！ショートニングは、トランス脂肪酸という、大変体に悪いものです。絶対使用しないでください！
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