【苦味ほぼ無！旨い！】ゴーヤチャンプルー
moimoimogu @cook_40235169
苦くない！ゴーヤチャンプルです。
人参や椎茸、その他野菜を入れてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
お店で食べるゴーヤチャンプルが苦すぎるので
家で苦くないのをつくりました。
【苦味ほぼ無！旨い！】ゴーヤチャンプルー
苦くない！ゴーヤチャンプルです。
人参や椎茸、その他野菜を入れてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
お店で食べるゴーヤチャンプルが苦すぎるので
家で苦くないのをつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
【準備】
・ゴーヤを縦半分に切り、ワタと種を取り薄くスライスする
・豆腐はレンジで水抜きしておく - 2
切ったゴーヤを熱湯で茹でる
（うちは苦味が苦手なのでしっかり茹でますが、食感を残したい場合はサッと茹でて下さい） - 3
熱したフライパンに
ニンニクを入れ
肉を入れ炒めます。
火が通ったら野菜を入れる - 4
水抜きした豆腐（ちぎって入れる）とゴーヤを入れ
塩コショウして少し炒める - 5
溶き卵を流し入れ火が通る位で
フライパンの淵にそって
醤油を回しいれ、サッとなじませる - 6
お皿に盛って、かつお節をかけて完成！
コツ・ポイント
塩もみでも苦味は取れますが、
薄くスライスして茹でることで苦味は殆どとれます。
（食感は無くなりますが…）
小さいお子さんがいる方にはオススメです。
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