お水を鍋で沸かし、鶏がらスープの素を入れる。

ビーツを4等分し、薄くイチョウ切りにして1に入れる。

トマトも豆腐と同じくらいの大きさ(1〜1.5cm角)に切り、3に投入する。

バターを加え、醤油と胡椒で味を調整する。
鶏がらスープがしょっぱい場合は醤油は無くてOK。

スープを器に盛り、パセリを散らす。