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台湾風？あさりとニラの炒めもの
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台湾風？あさりとニラの炒めもの-レシピのメイン写真

台湾風？あさりとニラの炒めもの

しょうたろう。。。
しょうたろう。。。 @cook_40219980

おすすめ度★★★

台湾料理屋で食べたのを再現しました。
ご飯がめちゃめちゃ進みます。
このレシピの生い立ち
台湾料理屋の味を真似ました！

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しょうたろう。。。
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材料

  1. あさり 400〜500g
  2. ニラ 1束
  3. にんにく 2欠片
  4. サラダ油 大さじ1
  5. 胡麻油 小さじ2
  6. 酒 大さじ1
  7. ①酒 大さじ3
  8. ①砂糖 大さじ1
  9. ①醤油 大さじ1
  10. ①中華スープの素 小さじ2
  11. 鷹の爪 多めに
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作り方

  1. 1

    あさりは洗っておきます。
    なるべく大きめのものが食べ応えがあっていいです。

    • 台湾風？あさりとニラの炒めもの作り方1写真
  2. 2

    ニラは5cmくらいに切りそろえ、にんにくはスライスしておきます。

    • 台湾風？あさりとニラの炒めもの作り方2写真
  3. 3

    ①の材料を合わせタレを作っておきます。

    • 台湾風？あさりとニラの炒めもの作り方3写真
  4. 4

    鷹の爪とにんにくをサラダ油で炒めます。

    • 台湾風？あさりとニラの炒めもの作り方4写真
  5. 5

    あさりと酒をいれて蓋をして少し蒸して火を通します。

    • 台湾風？あさりとニラの炒めもの作り方5写真
  6. 6

    ①を入れて少し炒めます。
    あさりにタレが絡まったらニラを入れてさっと炒めます。

    • 台湾風？あさりとニラの炒めもの作り方6写真
  7. 7

    香り付けに胡麻油を回し入れます。
    盛り付けて完成！

    • 台湾風？あさりとニラの炒めもの作り方7写真

コツ・ポイント

辛くするとより台湾料理っぽくなります。
ニラは炒めすぎないように入れたらすぐ火を止めるくらいで。

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しょうたろう。。。
しょうたろう。。。 @cook_40219980
2014/01/01 03:04に公開
★男の週末キッチン★愛知在住　２歳と生まれたばかりの娘がいる二児のパパ　うまい食べ物　うまい酒大好き♪料理は完全我流！あまり参考にならないと思いますがのぞいてみてください♪※おすすめ度は自己採点です。リピートするか、家族の反応、味など勝手に総合評価です。
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